การรับประทานอาหารที่ดีจะช่วยบำรุงหัวใจได้โดยตรง อาหารบางชนิดยังสามารถช่วยยับยั้งการจับตัวของเม็ดเลือดแดงได้อีกด้วย หากใครอยากมีสุขภาพหัวใจดีต้องไม่พลาดข้อมูลนี้ กับกลุ่มอาหารที่ช่วยบำรุงหัวใจ
ผลไม้สดที่ให้คุณค่าต่อหัวใจตามสีต่างๆ
สารสีเป็นสารพฤกษเคมีมีอยู่ในพืชผักทุกชนิด มีประโยชน์เฉพาะตัวของแต่ละสี ดังนี้
สารสีม่วงแดง หรือ แอนโทไซยานิน พบมากในองุ่น ลูกพรุน แอปเปิลแดง สตรอว์เบอร์รี ชมพู่มะเหมี่ยว บลูเบอร์รี มะเขือม่วง กะหล่ำปลีสีม่วง ช่วยขยายเส้นเลือดลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
สารสีแดง หรือ ไลโคปีน พบมากในแตงโม มะเขือเทศ ส่วนสารสีแดงในลูกทับทิม บีทรูท มี สารเบต้าไวซิน สารสีแดงทั้งหมดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
สารสีส้ม หรือ เบต้าแคโรทีน พบมากในมะละกอ ฟักทอง แคนตาลูบ มะม่วง แครอท ช่วยลดระดับไขมันในเลือด
สารสีส้มเหลือง พบมากในส้มเขียวหวาน ลูกพีช ช่วยบำรุงหัวใจ ลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง
อาหารช่วยบำรุงหัวใจ
1.ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี มีเส้นใยอาหาร และมีวิตามิน เกลือแร่
2.ปลา มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และไม่ทำให้เกิดตะกอนในหลอดเลือดหัวใจ
3.ผักตระกูลกะหล่ำ ผักต่างๆ จะให้กากใย และมีสารแอนตีออกซิแดนท์ที่ดีต่อหัวใจ เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่
4.น้ำผลไม้สด เช่น น้ำส้มคั้นสดทอุดมไปด้วยกรดโฟลิกที่ช่วยลดระดับโฮโมซิสเตอีน มีความสัมพันธ์กับการเป็นโรคหัวใจวาย น้ำองุ่นสดซึ่งมีสารฟลาโวนอยด์ และเรสเวอราทรอล ช่วยยับยั้งเซลล์เม็ดเลือดแดงจับกันเป็นก้อน ลดการอุดตันของเส้นเลือด
5.ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
6.กระเทียม ช่วยยับยั้งการจับตัวของเม็ดเลือดแดงที่จะไปอุดตันหลอดเลือดแดง ควรรับประทานวันละ 5 – 10 กลีบ
7.กล้วย มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดความดันโลหิตได้ หรือ มันเทศ มันฝรั่งอบ ซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ต แคนตาลูป ได้เช่นกัน
8.อัลมอนด์ รับประทานเพียงวันละ 1 หยิบมือ ช่วยลด LDL ได้ถึง 4.4% ยังอุดมไปด้วย ไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช วิตามินบี วิตามินอี และโอเมก้า 3
ผักชนิดต่างๆที่มีสีต่างกันไป จะอุดมด้วยสารอาหารที่ต่างกัน ล้วนมีผลดีต่อหัวใจ อีกทั้ง ปลา ผักตระกูลกะหล่ำ ถั่วเปลือกแข็ง กล้วย กระเทียม อัลมอนด์ หรือแม้แต่ข้าวไม่ขัดสี ก็มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ใครอยากหัวใจแข็งแรงก็ลองเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้ สลับหมุนเวียนกันไปเพื่อให้ได้สารอาหารครบนะคะ
